Patatesli Beyaz Peynirli Börek

Malzemeler:

• 3 adet yufka
• 2 adet orta boy patates
• 150 gram beyaz peynir
• 1 adet büyük boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. Patatesleri haşlayın. Haşlanan patatesleri rendeleyin veya ezin.
2. Soğanı ince ince doğrayın.
3. Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
4. Beyaz peyniri çatal yardımıyla ezin veya rendeleyin.

İç Harcın Hazırlanışı:

1. Geniş bir karıştırma kabında rendelenmiş patatesleri, doğranmış soğanı, ezilmiş beyaz peyniri ve kıyılmış maydanozu bir araya getirin.
2. İç harcı karıştırarak birbirine iyice yedirin.
3. Karışıma tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Malzemeleri tekrar karıştırarak baharatları iyice yedirin.

Böreğin Hazırlanışı:

1. Yufkaları tezgaha serin.
2. Her bir yufkayı eşit şekilde üçgen şeklinde kesin.
3. Her üçgen yufkanın geniş kısmına hazırladığınız iç harçtan bir miktar yerleştirin.
4. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve ucunu alt kısmına doğru katlayarak kapatın.
5. Bütün yufkaları aynı şekilde hazırlayın.

Pişirme:

1. Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.
2. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine börekleri dizin.
3. Üzerlerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürün.
4. Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
5. Pişen börekleri fırından alın ve ılık veya soğuk olarak servis yapın.